Name: Bowl Printanier de Bœuf Halal aux Légumes Nouveaux et Sauce Tahini
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Halal
Ingredients: 600 g Steak haché de bœuf halal; 200 g Quinoa rouge; 300 g Asperges vertes fines; 150 g Radis roses nouveaux; 200 g Petits pois frais; 2 pièces Avocat mûr; 4 c. à soupe Tahini (pâte de sésame); 2 pièces Citron jaune; 6 c. à soupe Huile d'olive extra-vierge; 1 c. à café Cumin en poudre; 1 c. à café Paprika doux; 1 bouquet Menthe fraîche; 3 c. à soupe Graines de sésame blanc; 2 gousses Ail; 1 c. à café Sel de mer; 1/2 c. à café Poivre noir du moulin

Ingrédients

🥩600 gSteak haché de bœuf halal

•200 gQuinoa rouge

•300 gAsperges vertes fines

•150 gRadis roses nouveaux

•200 gPetits pois frais

•2 piècesAvocat mûr

•4 c. à soupeTahini (pâte de sésame)

•2 piècesCitron jaune

•6 c. à soupeHuile d'olive extra-vierge

•1 c. à caféCumin en poudre

•1 c. à caféPaprika doux

•1 bouquetMenthe fraîche

•3 c. à soupeGraines de sésame blanc

•2 goussesAil

•1 c. à caféSel de mer

•1/2 c. à caféPoivre noir du moulin

Préparation

1

Rincez le quinoa rouge sous l'eau froide puis faites-le cuire dans 400ml d'eau bouillante salée pendant 12 minutes. Égouttez et réservez.

2

Préparez la sauce tahini en mélangeant le tahini, le jus d'1 citron, 2 c. à soupe d'huile d'olive, l'ail pressé, le sel et 3 c. à soupe d'eau tiède jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

3

Coupez les asperges en tronçons de 4cm, émincez finement les radis, écossez les petits pois. Faites revenir ces légumes dans 2 c. à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes à feu moyen-vif.

4

Dans une poêle chaude avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, faites dorer les **600g de steak haché de bœuf halal** émiettés avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre pendant 8 minutes en remuant régulièrement.

5

Coupez les avocats en lamelles et arrosez-les du jus du second citron. Hachez grossièrement la menthe fraîche.

6

Dans 4 bols profonds, disposez harmonieusement le quinoa rouge au fond, puis répartissez les légumes sautés, les **lamelles de bœuf halal épicé** et les tranches d'avocat.

7

Nappez généreusement de sauce tahini, parsemez de menthe fraîche et de graines de sésame. Servez immédiatement ce bowl vitaminé et gourmand.

Recette créée par l'IA Klik&Go · 27 mai 2026

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