Brochettes de Bœuf Halal Festives aux Saveurs Méditerranéennes

Préparer la marinade en mélangeant dans un grand saladier l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail finement haché, le paprika, le cumin, les herbes de Provence, le miel, le sel et le poivre.

Couper les **1kg de brochettes de bœuf halal** en cubes réguliers de 3cm si nécessaire. Les placer dans la marinade et bien mélanger pour enrober chaque morceau. Couvrir et réfrigérer pendant minimum 2 heures, idéalement 4 à 6 heures.

Préparer les légumes : couper les poivrons en carrés de 3cm, trancher les courgettes en rondelles épaisses, couper les oignons rouges en quartiers. Réserver les tomates cerises entières.

Sortir la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu'elle soit à température ambiante. Monter les brochettes en alternant **cubes de bœuf halal mariné**, poivrons colorés, courgettes, tomates cerises et oignons.

Préchauffer le barbecue, la plancha ou la poêle à feu vif. Cuire les brochettes 12-15 minutes en les retournant toutes les 3 minutes pour une cuisson uniforme. La viande doit être dorée à l'extérieur et rosée à l'intérieur.

Laisser reposer les brochettes 5 minutes avant de servir pour que les jus se redistribuent dans la viande. Accompagner de salade fraîche, pain pita et sauce yaourt aux herbes.