Brochettes de Bœuf au Miel et Gingembre Façon BBQ Printemps

Sortir **1,2 kg de brochettes de bœuf halal** du réfrigérateur et les couper en cubes de 3 cm environ. Dans un grand saladier, préparer la marinade en mélangeant le miel liquide, la sauce soja, l'huile d'olive et le jus de citron.

Éplucher et râper finement le gingembre frais. Hacher l'ail et ciseler les herbes fraîches (romarin et thym). Incorporer ces aromates à la marinade avec le sel et le poivre.

Plonger tous les cubes de **bœuf halal** dans la marinade, bien mélanger pour les enrober complètement. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant minimum 4 heures ou idéalement toute une nuit.

Pendant ce temps, préparer les légumes : couper les poivrons en carrés, trancher les courgettes en rondelles épaisses, couper l'oignon rouge en quartiers. Laver les tomates cerises.

Sortir la **viande de bœuf marinée** 30 minutes avant la cuisson. Enfiler alternativement sur des piques les cubes de bœuf et les légumes préparés pour créer des brochettes colorées.

Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Cuire les brochettes 10 à 12 minutes en les retournant toutes les 2-3 minutes, en badigeonnant avec le reste de marinade en cours de cuisson.

Vérifier la cuisson : le **bœuf halal** doit être doré à l'extérieur et légèrement rosé à l'intérieur. Servir immédiatement accompagné d'une salade fraîche ou de pommes de terre nouvelles.