Name: Brochettes de Bœuf Halal Épicées aux Herbes Fraîches et Légumes Printaniers
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: Halal
Ingredients: 900 g Brochettes de bœuf halal; 1 pièce Oignon rouge; 2 pièces Poivrons multicolores; 2 pièces Courgettes; 250 g Tomates cerises; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 4 gousses Ail; 2 pièces Citron; 2 cuillères à café Cumin moulu; 2 cuillères à café Paprika doux; 1 cuillère à café Coriandre moulue; 1 bouquet Persil frais; 1 bouquet Coriandre fraîche; 2 cuillères à soupe Miel; 1 cuillère à café Sel; 1 cuillère à café Poivre noir

Ingrédients

🥩900 gBrochettes de bœuf halal

•1 pièceOignon rouge

•2 piècesPoivrons multicolores

•2 piècesCourgettes

•250 gTomates cerises

•4 cuillères à soupeHuile d'olive

•4 goussesAil

•2 piècesCitron

•2 cuillères à caféCumin moulu

•2 cuillères à caféPaprika doux

•1 cuillère à caféCoriandre moulue

•1 bouquetPersil frais

•1 bouquetCoriandre fraîche

•2 cuillères à soupeMiel

•1 cuillère à caféSel

•1 cuillère à caféPoivre noir

Préparation

1

Détaillez les **900g de brochettes de bœuf halal** en cubes réguliers de 3 cm pour une cuisson homogène. Réservez dans un grand saladier.

2

Préparez la marinade orientale : mélangez l'huile d'olive, le jus de 2 citrons, l'ail finement haché, le cumin, le paprika, la coriandre moulue, le miel, le sel et le poivre. Ajoutez le persil et la coriandre ciselés.

3

Versez la marinade sur les cubes de bœuf et mélangez soigneusement pour bien enrober la viande. Couvrez d'un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

4

Pendant ce temps, préparez les légumes : découpez l'oignon rouge en quartiers, les poivrons en carrés, les courgettes en rondelles épaisses. Gardez les tomates cerises entières.

5

Montez les brochettes en alternant les cubes de **bœuf mariné** avec les légumes colorés. Veillez à ne pas trop serrer les éléments pour une cuisson uniforme.

6

Préchauffez votre barbecue ou grill-plancha à feu vif. Faites cuire les brochettes 12 à 15 minutes en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit dorée et les légumes légèrement caramélisés.

7

Servez immédiatement les brochettes bien chaudes, parsemées d'herbes fraîches et accompagnées de quartiers de citron pour plus de fraîcheur.

Recette créée par l'IA Klik&Go · 8 mai 2026