Brochettes de Poulet Halal Marinées aux Herbes Méditerranéennes et Citron BBQ
Des brochettes de poulet halal incroyablement tendres et parfumées, marinées dans un mélange d'huile d'olive, citron frais et épices méditerranéennes. La marinade au yaourt attendrit parfaitement la viande pour un résultat juteux et savoureux au barbecue.
30 min
Temps total
5
Personnes
Facile
Difficulté
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Également disponible chez : Les Halles Méditerranéennes, Boucherie de Joppet, Family Market, Elba Boucherie
Ingrédients
🥩1200 gEscalopes de poulet halal
•150 gYaourt grec nature
•4 cuillères à soupeHuile d'olive extra vierge
•2 piècesCitron frais (jus)
•4 goussesAil
•2 cuillères à caféPaprika doux
•1 cuillère à caféOrigan séché
•1 cuillère à caféCumin moulu
•2 cuillères à soupeThym frais
•1 cuillère à soupeMiel
•2 piècesPoivrons rouges
•2 piècesCourgettes
•1 pièceOignon rouge
•1 cuillère à caféSel de mer
•1/2 cuillère à caféPoivre noir concassé
Préparation
1
Découpez les **1,2 kg d'escalopes de poulet halal** en cubes réguliers d'environ 3 cm de côté pour une cuisson uniforme. Retirez les éventuels nerfs et réservez dans un grand saladier.
2
Préparez la marinade méditerranéenne : dans un bol, mélangez le yaourt grec, l'huile d'olive, le jus des 2 citrons, l'ail écrasé, le paprika, l'origan, le cumin, le thym frais haché et le miel. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
3
Versez la marinade sur les cubes de **poulet halal** et mélangez délicatement avec les mains pour bien enrober chaque morceau. Couvrez d'un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant minimum 4 heures, idéalement toute une nuit.
4
Pendant la marinade, préparez les légumes : coupez les poivrons en carrés, les courgettes en rondelles épaisses et l'oignon rouge en quartiers. Réservez séparément.
5
Sortez le poulet mariné du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu'il revienne à température ambiante. Préchauffez le barbecue à feu moyen-vif.
6
Montez les brochettes en alternant les morceaux de **poulet halal mariné** avec les légumes colorés. Égouttez légèrement l'excès de marinade pour éviter les flammes.
7
Huilez légèrement la grille du barbecue. Faites cuire les brochettes 12 à 15 minutes en les retournant toutes les 3-4 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur (température interne de 75°C).
8
Laissez reposer les brochettes 5 minutes sous une feuille d'aluminium avant de servir. Accompagnez de quartiers de citron frais et d'une salade printanière aux herbes fraîches.
Recette créée par l'IA Klik&Go · 2 mai 2026
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