Name: Curry de Poulet aux Légumes d'Été et Lait de Coco
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Halal
Ingredients: 1200 g Escalope de poulet halal; 400 ml Lait de coco; 2 pièces Oignons jaunes; 2 pièces Courgettes; 2 pièces Poivrons rouges; 3 pièces Gousses d'ail; 20 g Gingembre frais; 15 g Poudre de curry doux; 5 g Curcuma; 200 ml Bouillon de volaille; 30 ml Huile d'olive; 300 g Riz basmati; 1 bouquet Coriandre fraîche; 5 g Sel; 2 g Poivre

Ingrédients

🥩1200 gEscalope de poulet halal

•400 mlLait de coco

•2 piècesOignons jaunes

•2 piècesCourgettes

•2 piècesPoivrons rouges

•3 piècesGousses d'ail

•20 gGingembre frais

•15 gPoudre de curry doux

•5 gCurcuma

•200 mlBouillon de volaille

•30 mlHuile d'olive

•300 gRiz basmati

•1 bouquetCoriandre fraîche

•5 gSel

•2 gPoivre

Préparation

1

Découper les **1,2kg d'escalope de poulet halal** en cubes réguliers d'environ 3cm. Éplucher et émincer finement les oignons, hacher l'ail et le gingembre.

2

Tailler les courgettes en demi-lunes épaisses et les poivrons en lamelles. Réserver tous les légumes dans des bols séparés.

3

Dans une grande cocotte, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Y faire dorer les morceaux de **poulet halal** pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés sur toutes les faces.

4

Retirer temporairement le poulet de la cocotte. Dans la même cocotte, faire suer les oignons pendant 3 minutes, puis ajouter l'ail et le gingembre.

5

Incorporer le curry et le curcuma, laisser griller les épices 30 secondes en remuant constamment pour libérer leurs arômes.

6

Remettre les **morceaux de poulet halal** dans la cocotte, ajouter les courgettes et poivrons. Verser le bouillon puis le lait de coco.

7

Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 25 minutes. La sauce doit être onctueuse et les légumes tendres.

8

Pendant ce temps, cuire le riz basmati selon les instructions du paquet dans une casserole d'eau salée (environ 12 minutes).

9

Goûter et rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre. Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir accompagné du riz basmati.

Recette créée par l'IA Klik&Go · 12 juin 2026

Vous aimerez aussi

Chich Taouk Moderne - Brochettes de Poulet Halal à la Marinade Estivale Express

🥩 800g escalope de poulet

Poulet Halal Méditerranéen au Yaourt et Herbes Fraîches de Printemps

🥩 1,2kg cuisses de poulet halal

Brochettes de Poulet Halal Printanières au Miel et Citron BBQ

🥩 1kg escalope de poulet halal

Escalopes de Poulet Halal Croustillantes Laquées au Miel et Sésame Printanier

🥩 1,2 kg escalopes de poulet

← Toutes les recettes