Brochettes merguez maison
Des merguez faites maison, juteuses et bien épicées, grillées au barbecue ou à la plancha. Plus savoureuses que celles du commerce, avec un mélange d'épices authentique.
45 min
Temps total
4
Personnes
Facile
Difficulté
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Ingrédients
🥩400 gViande hachée boeuf
🥩200 gViande hachée agneau
•2 c. à soupeHarissa
•2 c. à caféCumin moulu
•1 c. à soupePaprika fumé
•4 goussesAil
•1 bouquetPersil frais
•2 c. à soupeHuile d'olive
•1 c. à caféSel
Préparation
1
Mélangez les deux viandes hachées dans un grand saladier. Ajoutez l'ail pressé et le persil finement ciselé.
2
Incorporez la harissa, le cumin, le paprika fumé, le sel et l'huile d'olive. Malaxez bien pendant 3-4 minutes.
3
Laissez reposer la préparation au frais 30 minutes minimum (idéal : 2h).
4
Formez des boudins autour de pics à brochette, ou directement des saucisses à la main.
5
Grillez au barbecue, à la plancha ou au four (grill 220°C) pendant 12-15 minutes en retournant régulièrement.
6
Servez avec du pain, de la salade, des tomates et de la sauce harissa.
Recette créée par l'IA Klik&Go · 10 mars 2026
