Côtelettes d'Agneau Grillées aux Herbes Méditerranéennes et Marinade Printanière
Des côtelettes d'agneau halal délicatement marinées dans un mélange d'herbes fraîches de Provence, d'ail et d'huile d'olive, puis grillées au barbecue pour révéler toute leur tendreté. Parfaites pour un repas printanier convivial en famille ou entre amis.
27 min
Temps total
4
Personnes
Facile
Difficulté
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Ingrédients
🥩1,2 kgCôtelettes d'agneau halal
•6 cuillères à soupeHuile d'olive extra vierge
•4 piècesGousses d'ail
•3 branchesRomarin frais
•2 cuillères à soupeThym frais
•2 piècesCitron jaune
•1 cuillère à soupeHerbes de Provence
•1 cuillère à caféFleur de sel
•1/2 cuillère à caféPoivre noir concassé
•2 piècesCourgettes
•2 piècesPoivrons rouges
•1 pièceOignon rouge
Préparation
1
Préparer la marinade en mélangeant dans un grand bol l'huile d'olive, l'ail finement haché, les feuilles de romarin et thym ciselées, le zeste des 2 citrons, les herbes de Provence, la fleur de sel et le poivre concassé. Bien fouetter l'ensemble.
2
Disposer les **1,2 kg de côtelettes d'agneau** dans un plat creux et les napper généreusement de marinade des deux côtés. Masser délicatement la viande pour bien faire pénétrer les saveurs. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
3
Sortir les **côtelettes d'agneau** du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour les ramener à température ambiante. Pendant ce temps, découper les courgettes en rondelles épaisses et les poivrons en lanières.
4
Allumer le barbecue et le préchauffer à feu moyen-vif. Huiler légèrement la grille pour éviter que la viande n'attache.
5
Disposer les **côtelettes d'agneau marinées** sur la grille chaude du barbecue. Saisir 4 à 5 minutes sur la première face jusqu'à obtenir de belles marques de grillade dorées.
6
Retourner délicatement les **côtelettes d'agneau** et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes sur l'autre face pour une cuisson rosée. Ajuster le temps selon l'épaisseur et votre préférence de cuisson.
7
Pendant la cuisson de la viande, griller les légumes sur le barbecue : courgettes et poivrons pendant 6 à 8 minutes en les retournant à mi-cuisson.
8
Laisser reposer les **côtelettes d'agneau** 3 minutes sous papier aluminium avant de servir. Arroser du jus des citrons pressés et accompagner des légumes grillés parfumés aux herbes restantes.
Recette créée par l'IA Klik&Go · 4 avril 2026
