Côtelettes d'Agneau Halal Grillées à la Méditerranéenne Estivale

Préparez la marinade méditerranéenne en écrasant finement les 4 gousses d'ail. Mélangez dans un grand plat l'huile d'olive, l'ail écrasé, le jus d'un citron, le romarin finement haché, le thym, 2 cuillères à soupe de menthe hachée, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.

Déposez les **1,2kg de côtelettes d'agneau halal** dans la marinade. Massez délicatement chaque pièce de viande pour faire pénétrer les saveurs. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement 2 heures.

Pendant ce temps, préparez les légumes d'accompagnement. Lavez et coupez les courgettes en rondelles épaisses, le poivron en lamelles et coupez les tomates cerises en deux. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez.

Sortez les **côtelettes d'agneau** du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson pour qu'elles atteignent la température ambiante. Préchauffez votre barbecue ou votre plancha à feu vif.

Essuyez légèrement l'excès de marinade sur les **côtelettes d'agneau** pour éviter les flambées. Saisissez la viande sur le grill chaud pendant 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée, en ajustant selon l'épaisseur des pièces.

Simultanément, faites griller les légumes sur une partie moins chaude du barbecue pendant 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement.

Retirez les **côtelettes d'agneau halal** du feu et laissez-les reposer 5 minutes sous une feuille d'aluminium. Pressez le citron restant sur la viande et parsemez de menthe fraîche ciselée avant de servir avec les légumes grillés.