Couscous royal aux légumes
Le roi des plats familiaux ! Un couscous généreux avec trois viandes (poulet, agneau, merguez), un bouillon parfumé aux épices et des légumes de saison fondants.
130 min
Temps total
8
Personnes
Moyen
Difficulté
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Ingrédients
🥩500 gÉpaule d'agneau en morceaux
🥩4 piècesCuisses de poulet
🥩8 piècesMerguez
•500 gSemoule moyenne
•4 piècesCarottes
•3 piècesCourgettes
•3 piècesNavets
•200 gPois chiches (trempés)
•3 piècesTomates
•2 c. à soupeConcentré de tomate
•2 c. à soupeRas el hanout
•4 c. à soupeHuile d'olive
•50 gBeurre
Préparation
1
Faites revenir l'agneau et le poulet dans l'huile d'olive dans une grande marmite. Salez, poivrez et ajoutez le ras el hanout.
2
Ajoutez les oignons émincés, les tomates concassées et le concentré de tomate. Mélangez bien.
3
Couvrez d'eau (environ 3 litres). Ajoutez les pois chiches. Portez à ébullition puis baissez à feu moyen. Laissez cuire 45 minutes.
4
Ajoutez les carottes et navets coupés en gros morceaux. Poursuivez 20 minutes.
5
Ajoutez les courgettes coupées en tronçons. Continuez 15 minutes. Rectifiez l'assaisonnement du bouillon.
6
Préparez la semoule : versez de l'eau bouillante salée sur la semoule (1 volume semoule / 1 volume eau). Couvrez 5 min, égrainez avec du beurre.
7
Grillez les merguez à la poêle ou au four pendant 10 minutes.
8
Dressez : semoule au centre, viandes et légumes par-dessus, merguez autour. Servez le bouillon à part.
Recette créée par l'IA Klik&Go · 10 mars 2026
