Curry de Poulet Printanier aux Légumes Croquants et Lait de Coco
Un savoureux curry de poulet halal mijoté dans une sauce onctueuse au lait de coco, accompagné de légumes de printemps colorés. Un plat réconfortant parfait pour les repas familiaux du quotidien.
60 min
Temps total
6
Personnes
Facile
Difficulté
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Ingrédients
🥩900 gEscalopes de poulet halal
•2 piècesCourgettes moyennes
•4 piècesCarottes nouvelles
•200 gPetits pois surgelés
•1 pièceOignon blanc moyen
•3 piècesGousses d'ail
•1 morceau (3cm)Gingembre frais
•400 mlLait de coco
•2 cuillères à soupeCurry en poudre doux
•1 cuillère à caféCurcuma en poudre
•3 cuillères à soupeHuile d'olive
•200 mlBouillon de volaille
•1 bouquetCoriandre fraîche
•1 pincéeSel
•1 pincéePoivre noir
Préparation
1
Découper **900g d'escalopes de poulet halal** en cubes de taille moyenne. Les faire mariner 15 minutes avec 1 cuillère à soupe de curry et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
2
Préparer les légumes : émincer l'oignon, hacher l'ail et le gingembre. Couper les courgettes en demi-lunes épaisses, les carottes en rondelles. Réserver les petits pois décongelés.
3
Dans une grande poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils parfument.
4
Ajouter le reste du curry et le curcuma, mélanger 1 minute. Incorporer les carottes et faire cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
5
Ajouter les **cubes de poulet marinés** dans la poêle. Les faire dorer de tous côtés pendant 6-8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
6
Verser le bouillon de volaille et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les courgettes et les petits pois, poursuivre la cuisson 8 minutes.
7
Incorporer le lait de coco, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la sauce onctueuse.
8
Vérifier l'assaisonnement et rectifier si nécessaire. Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir chaud avec du riz basmati.
Recette créée par l'IA Klik&Go · 7 mai 2026
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