Escalopes de Poulet Halal Marinées aux Saveurs Printanières BBQ

Préparez la marinade orientale en mixant dans un bol le yaourt nature, le paprika, le curcuma, la coriandre moulue, le gingembre râpé, l'ail écrasé, le jus d'un citron et demi, l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre. Ajoutez la menthe et le persil finement ciselés.

Découpez **1 kg d'escalopes de poulet halal** en lanières de 3 cm de largeur pour optimiser la pénétration des saveurs. Placez les morceaux de viande dans un plat creux et enrobez-les généreusement de la marinade aux épices.

Recouvrez le plat de film alimentaire et laissez mariner **1 kg d'escalopes de poulet** au réfrigérateur pendant minimum 3 heures, idéalement toute la nuit pour une imprégnation parfaite des arômes orientaux.

Sortez les **escalopes marinées** du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu'elles reviennent à température ambiante. Préparez les légumes en découpant les courgettes et poivrons en tranches épaisses.

Allumez le barbecue et attendez que les braises soient bien chaudes (température moyenne). Huilez légèrement la grille pour éviter que les **escalopes de poulet** n'accrochent pendant la cuisson.

Disposez les **escalopes de poulet marinées** sur la grille du barbecue et laissez cuire 4-5 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement avec une pince. Badigeonnez régulièrement avec le reste de marinade.

Ajoutez les tranches de légumes sur la grille durant les 8 dernières minutes de cuisson des **escalopes**. Vérifiez la cuisson du poulet avec un thermomètre (température interne de 75°C) ou en s'assurant que la chair soit bien blanche.

Retirez les **escalopes de poulet** du barbecue et laissez-les reposer 5 minutes sous une feuille d'aluminium pour redistribuer les jus. Servez immédiatement avec les légumes grillés, arrosés du jus de citron restant et parsemés d'herbes fraîches.