Kefta grillée aux épices
Des boulettes de viande hachée parfumées au persil, à la coriandre et au cumin, grillées à la perfection. Un classique du barbecue maghrébin, rapide et délicieux.
27 min
Temps total
4
Personnes
Facile
Difficulté
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Ingrédients
🥩500 gViande hachée de boeuf
•1 pièceOignon
•1 bouquetPersil frais
•0,5 bouquetCoriandre fraîche
•2 c. à caféCumin moulu
•1 c. à caféPaprika
•0,5 c. à caféCannelle
• Sel et poivre
•1 c. à soupeHuile d'olive
Préparation
1
Râpez finement l'oignon. Ciselez le persil et la coriandre très finement.
2
Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l'oignon, les herbes, le cumin, le paprika, la cannelle, le sel et le poivre.
3
Malaxez la préparation 2-3 minutes pour bien homogénéiser. Laissez reposer 15 min au frais.
4
Formez des boulettes allongées autour de brochettes plates, ou des boulettes rondes à la main.
5
Grillez au barbecue, à la poêle ou au four (grill 220°C) pendant 10-12 minutes en retournant à mi-cuisson.
6
Servez avec du pain chaud, une salade de tomates-concombres et de la sauce au yaourt.
Recette créée par l'IA Klik&Go · 10 mars 2026
