Name: Marinade brochettes d'agneau halal — recette traditionnelle
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Halal
Ingredients: 1 kg Épaule d'agneau halal en cubes; 100 ml Huile d'olive; 2 citrons Jus de citron; 4 gousses Ail; 1/2 bouquet Persil frais haché; 2 c. à café Cumin en poudre; 1 c. à café Coriandre en poudre; 1 c. à café Paprika doux; 1 c. à café Origan séché; au goût Sel, poivre noir moulu; 2 pièces Oignons rouges; 2 pièces Poivrons (déco)

Ingrédients

🥩1 kgÉpaule d'agneau halal en cubes

•100 mlHuile d'olive

•2 citronsJus de citron

•4 goussesAil

•1/2 bouquetPersil frais haché

•2 c. à caféCumin en poudre

•1 c. à caféCoriandre en poudre

•1 c. à caféPaprika doux

•1 c. à caféOrigan séché

• au goûtSel, poivre noir moulu

•2 piècesOignons rouges

•2 piècesPoivrons (déco)

Préparation

1

Découpez l'épaule d'agneau halal en cubes de 3-4 cm. Réservez dans un grand saladier.

2

Préparez la marinade : émincez l'ail, hachez le persil. Dans un bol, mélangez huile d'olive, jus de citron, ail, persil, cumin, coriandre, paprika, origan, sel et poivre.

3

Versez la marinade sur les cubes d'agneau. Mélangez bien pour enrober chaque morceau. Couvrez et laissez mariner au frigo minimum 4 heures, idéalement 12 heures (la nuit).

4

Le jour de la cuisson, sortez la viande 30 min avant. Coupez les oignons rouges et les poivrons en gros morceaux. Embrochez en alternant viande, oignon, poivron.

5

Cuisson au barbecue : 3-4 minutes par face à feu vif (12 minutes total). Au four : 200°C pendant 15 minutes en retournant à mi-cuisson. À la plancha : feu moyen-vif, 4 minutes par face.

6

Laissez reposer 2 minutes avant de servir. Accompagnez de tzatziki, pain pita, salade méditerranéenne et semoule.

Recette créée par l'IA Klik&Go · 1 mai 2026